Día De La Independencia, czyli Dzień Niepodległości to święto narodowe obchodzone 9 lipca, które przypomina o odzyskanej przez Argentynę w 1816 roku niepodległości (od Hiszpanii). Święto bywa nazywane także Nueve de Julio od nazwy miesiąca.
Dwa lata po tym wydarzeniu swój debiut miała flaga Argentyny zaprojektowana przez Manuela Belgrano: dwa jasnoniebieskie pasy przedzielone jednym białym, na którym znajduje się El Sol de Mayo – symbol inkaskiego boga słońca. Święto flagi (Día de la Bandera Nacional) obchodzone jest 20 czerwca w rocznicę śmierci Belgrano.
W dużych miastach z okazji święta odbywają się parady oraz koncerty, a Argentyńczycy chętnie spotykają się z rodziną i przyjaciółmi, aby wspólnie świętować. Podawanymi potrawami są gęsty gulasz z kukurydzą – locro oraz smażone pastelitos. Na deser idealnie pasują za to churros, czyli podłużne pączki podawane z gorącą czekoladą.
